Cucina raffinata per veri gourmet al ristorante
dello Chalet d'en Hô*** (mezza pensione)

Nel nostro hotel nelle Alpi francesi (vicino Italia), nostro ristorante, decorato con vecchi oggetti di montagna, vi farà degustare una cucina raffinata per veri gourmet : un Menù del giorno elaborato dal nostro chef Eddy a partire da prodotti del territorio (Hautes-Alpes e Dolomites), un buffet di formaggi stagionati locali, e la famosa “Farandole de Desserts Maison” (assortimento di dolci della casa) dello Chalet d'en Hô***.
Inoltre ci adattiamo a tutti i regimi alimentari : vegetariani, senza glutine, senza latticini…Siamo al vostro ascolto per rispondere a tutte le vostre domande, affinché trascorriate delle vacanze mezza pensione nelle migliori condizioni.

Prenotate nel nostro hotel di charme

Esempi di menù

• Rillettes di Carote all'Orientale e Uva candita
• Navarin di Agnello delle Alte Alpi con le sue verdurine
• Patate al forno con Rosmarino
   
• Buffet di Formaggi Secchi Locali
• Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
   
• Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa

O
 

• Vellutata di Lenticchie Corallo al Latte di Cocco
• Carbonnade Fiamminga al Manzo delle Alte Alpi
• Gratin Dauphinois
   
• Buffet di Formaggi Secchi Locali
• Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
   
• Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa

• Bresaola di Pesce Spada Affumicato, servito su letto di Rucola, Pomodori Cilegini e Crema Balsamica
• Filetto di Salmone arrostito, Salsa al Caramello Passione
• Risotto Cremoso alle Zucchine e Finocchio
   
• Buffet di Formaggi Secchi Locali
• Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
   
• Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa

O
 

• Patè di Salmone Affumicato con Aneto
• Filetto di Merluzzo Carbonaro al Pepe Rosa
• Fonduta di Porri con Riso Pilaf
   
• Buffet di Formaggi Secchi Locali
• Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
   
• Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa

E ogni Giovedì sera, potrete assaggiare il nostro famoso MENÙ SCATOLA CALDA :

• Il Formaggio Télémark del Queyras, sciolto al forno e accompagnato di :
• Salumeria italiana delle Dolomiti : Speck, Noce di Prosciutto e Bresaola
• Patate Calde
• Lattuga verde
   
• Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
• Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa

BUON APPETITO !

Per colazione proponiamo un Buffet Regionale dolce e salato, con diversi tipi di pane di Névache (pane bianco, pane di campagna, pane ai cereali …), paste, torta fatta in casa, due tipi di cereali, latte fresco e yogurt prodotti nelle Hautes-Alpes, marmellata artigianale delle Hautes-Alpes, miele di Névache, toma di montagna delle Hautes-Alpes, salumi italiani prodotti nelle Dolomiti, frutta frescha e frutta seccha, bevande calde, tutto a volontà.