Cucina raffinata per veri gourmet al ristorante
dello Chalet d'en Hô*** (mezza pensione)

Presentazione del ristorante

Nel nostro hotel nelle Alpi francesi (vicino Italia), nostro ristorante, decorato con vecchi oggetti di montagna, vi farà degustare una cucina raffinata per veri gourmet : un Menù del giorno elaborato dal nostro chef Eddy a partire da prodotti del territorio (Hautes-Alpes e Dolomites), un buffet di formaggi stagionati locali, e la famosa “Farandole de Desserts Maison” (assortimento di dolci della casa) dello Chalet d'en Hô***.
Inoltre ci adattiamo a tutti i regimi alimentari : vegetariani, senza glutine, senza latticini…Siamo al vostro ascolto per rispondere a tutte le vostre domande, affinché trascorriate delle vacanze mezza pensione nelle migliori condizioni.

Le Chalet d'en Hô Ristorante

Esempi di menù

  • Rillettes di Carote all'Orientale e Uva candita
  • Navarin di Agnello delle Alte Alpi con le sue verdurine
  • Patate al forno con Rosmarino
     
  • Buffet di Formaggi Secchi Locali
  • Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
     
  • Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa

 

 

O
 

  • Vellutata di Lenticchie Corallo al Latte di Cocco
  • Carbonnade Fiamminga al Manzo delle Alte Alpi
  • Gratin Dauphinois
     
  • Buffet di Formaggi Secchi Locali
  • Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
     
  • Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa

 

  • Bresaola di Pesce Spada Affumicato, servito su letto di Rucola, Pomodori Cilegini e Crema Balsamica
  • Filetto di Salmone arrostito, Salsa al Caramello Passione
  • Risotto Cremoso alle Zucchine e Finocchio
     
  • Buffet di Formaggi Secchi Locali
  • Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
     
  • Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa


O
 

  • Patè di Salmone Affumicato con Aneto
  • Filetto di Merluzzo Carbonaro al Pepe Rosa
  • Fonduta di Porri con Riso Pilaf
     
  • Buffet di Formaggi Secchi Locali
  • Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
     
  • Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa

 


E ogni Giovedì sera, potrete assaggiare il nostro famoso MENÙ SCATOLA CALDA :

  • Il Formaggio Bois Blond del Haut Jura, sciolto al forno e accompagnato di :
  • Salumeria italiana delle Dolomiti : Speck, Noce di Prosciutto e Bresaola
  • Patate Calde
  • Lattuga verde
     
  • Formaggio Fresco delle Hautes-Alpes in Sciroppo fatto in Casa : Sciroppo di Spezie e Sciroppo di Frutti di Bosco
  • Vassoio pieno di Dolci Fatti in Casa


BUON APPETITO !

E per colazione?

Per colazione proponiamo un Buffet Regionale dolce e salato, con diversi tipi di pane di Névache (pane bianco, pane di campagna, pane ai cereali …), paste, torta fatta in casa, due tipi di cereali, latte fresco e yogurt prodotti nelle Hautes-Alpes, marmellata artigianale delle Hautes-Alpes, miele di Névache, toma di montagna delle Hautes-Alpes, salumi italiani prodotti nelle Dolomiti, frutta frescha e frutta seccha, bevande calde, tutto a volontà.

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Le Chalet d'en Hô*** -
Hameau des Chazals - 05100 Névache - FRANCE - Tél.:+33 (0)4 92 20 12 29
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